Unter Pflanzenheilkunde oder Phytotherapie versteht man die Behandlung (Heilung oder Linderung) und Vorbeugung von Krankheiten durch die Anwendung von Pflanzen bzw. Pflanzenteile. Es werden Teile wie Blüten, Wurzeln oder Blätter verwendet, oder nur Pflanzenbestandteile wie ätherische Öle oder Zubereitungen aus Arzneipflanzen wie Trockenextrakte, Tinkturen oder Presssäfte.